Que vous soyez à la recherche d’ateliers d’initiation, de courtes formations techniques ou de cours de perfectionnement en plusieurs volets, nous vous offrons chaque année un programme de formations mycologiques diversifiées.
La portion théorique porte sur trois espèces de champignons (le strophaire rouge vin, le shiitake et le pleurote en forme d’huître).
La partie pratique, porte ensuite sur l’expérimentation de quatre techniques de production de champignons vues en théorie.
Il s’agit d’une formation de 6 h donnée par Biopterre.
À la fin de ce cours le participant sera en mesure de:
– Construire et valider une étiquette alimentaire respectant les lois en vigueur.
– Connaitre les différents intervenants, outils et ressources disponibles.
Il s’agit d’une formation de 6 h donnée par SECTA
Au cours de cette formation, les participants étudieront la configuration et l’utilisation du GPS Garmin en prévision d’usages courants comme la randonnée à pied ou en véhicule récréatif, la cueillette de champignons ou la chasse, ainsi que le travail éloigné en milieu forestier. Nous utiliserons aussi conjointement la boussole et le GPS, sans recourir à une carte.
Il s’agit d’une formation d’une journée donnée par L’École canadienne de survie.
Découvrez l’umami avec Michel Lucas, un expert québécois en la matière. L’umami est un « goût délicieux » présent dans plusieurs aliments dont les champignons. La formation comporte une portion théorique puis un volet dégustation.
Activité offerte dans le cadre du Festival des champignons forestiers du Kamouraska
Venez en apprendre plus sur les truffes du Québec. Cette formation vous permettra de les découvrir lors d’une formation théorique mais aussi lors d’une excursion en forêt !
Rencontrez Véronique Cloutier, chercheuse en mycologie, enseignante et propriétaire de l’entreprise Druide Sylvestre.
Activité offerte dans le cadre du Festival des champignons forestiers du Kamouraska
Venez en apprendre davantage sur la cueillette des champignons forestiers. La formation propose une partie théorique pour se familiariser avec la récolte des champignons et une partie pratique pour expérimenter la cueillette en forêt, participer à une session d’identification et déguster des champignons.
Il s’agit d’une formation de 6 h donnée par Biopterre.
Connaître les bases en matière de marketing pour développer son entreprise, c’est important ! Émilie vous guidera à travers certains concepts tel que la connaissance du marché et des stratégies marketing choisies.
Il s’agit d’une formation de 1 heure gratuite et en ligne offerte par Émilie Kuroczycki, conseillère en entrepreunariat à la MRC de Kamouraska.
Découvrez les différentes techniques de conditionnement pouvant être utilisées pour conserver les champignons (déshydratation, congélation, surgélation, lyophilisation, marinade, etc.)
Il s’agit d’une formation de 3 heures donnée par le Centre de développement bioalimentaire du Québec (CDBQ).
Découvrez ici d’autres formations offertes par les entreprises du Kamouraska !!
Courriel
418 492-1660, poste 244
MRC de Kamouraska
235, rue Rochette,
Saint-Pascal (Québec) G0L 3Y0
Canada
