Bonnes pratiques
L'étiquetage de produits

Objectifs de la formation :

    – Construire et valider une étiquette alimentaire respectant les lois en vigueur.
    – Connaitre les différents intervenants, outils et ressources disponibles.

Contenu du cours :

-Les lois régissant l’étiquetage des aliments au Canada.
-L’outil virtuel de l’Agence canadienne d’inspection des aliments “L’étiquetage des aliments pour l’industrie”.

Les éléments d’une étiquette alimentaire :

-Nom usuel (appellations réservés et termes valorisants)
-Quantité (Poids et volume)
-Tableau de valeurs nutritives (modèles applicables, éléments obligatoires, exemption)
liste des ingrédients (ordre des ingrédients, constituants)
-Allergènes
-Allégations et promotion
-Date d’emballage, meilleur avant, lot de production
-Adresse du fabricant (provenance du produit)
-Code universel de produit (CUP, code barre)
-Certifications
-Bilinguisme
-Graphisme et lisibilité

Les participants sont invités à apporter une étiquette de leur produit, nous en feront l’analyse en cours.

Apportez votre lunch du midi.

******** AVIS IMPORTANT ********

Il est à noter que, compte tenu du contexte de pandémie, les mesures sanitaires en vigueurs seront appliquées. Advenant une impossibilité de tenir la formation en présentiel, il est possible que la formation soit reportée.